Buffet Exklusive (ab 45 Personen) 32,50 € pro Person

 

Kalte Speisen:

Partyfrikadellen

Roastbeef mit Remoulade

Schweinemedaillon auf Ananasscheibe

Schinkenröllchen mit Spargel

Chicken Wings mit Hot - Chili - Dipp

Gefüllte Eier

Geflügelsalat

Bauernsalat

Salatplatte mit Blattsalaten der Saison und unseren Hausdressings

Gurkensalat mit Sahne - Schnittlauch - Sauce

Käsebrett mit Früchten

 

Fisch-Delikatessen:

Räucherlachs mit Sahnemeerrettich

Garnelencocktail mit Avocado und Melone

Räuchermakrelen

Matjes mit Apfel/Zwiebel/Sahnesauce

Kleine Grillbratheringsröllchen sauer eingelegt

Bismarckhering

Sherrymatjes

 

Brotkorb und Buttervariationen

 

Warme Speisen (eine Kombination zur Auswahl):

Maltesische Rinderrouladen mit Rotkohl oder Rosenkohl sowie

Prager Schinken oder

mit Spinat gefüllte Putenbrust

 

oder

Rinderbraten mit Rotweinsauce sowie

Kasseler mit Ananasscheiben und Käse überbacken oder

gefüllter Schweinebraten

 

dazu drei Beilagen zur Auswahl:

Kartoffelgratin, Kroketten, Salzkartoffeln, Bratkartoffeln, Gemüsereis oder Spätzle


Gemüseauswahl nach Saison

 

Dessert:

Bremer Rote Grütze mit Vanillesauce und Espressocreme

oder

Mousse au Chocolat und Obstsalat

 

Tipp: Ergänzen Sie doch Ihr Büffet mit einer Hochzeitssuppe, die wir Ihnen zu Beginn am Tisch servieren für pro Person € 4,80